平成16年12月20日
| 平成１６年１２月２０日 「乳房は本当に改良されたか？」 ～連産に耐えうる乳房に牛群審査で効率的な改良を～ | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 近年、ホルスタインは泌乳能力が向上する一方で、耐用年数の低下が懸念されている。本誌10月20日号のこの面では、機能的体型形質の中で特に最近重要視されてきた肢蹄について、遺伝的特徴と審査のポイントを示した。今回は「乳牛の命」とも言われる乳器について、審査標準と線形評価の双方からその重要性と良否のポイントを探る。 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 乳器の遺伝的改良順調だが | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 牛群検定牛の全国平均乳量（３０５日２回搾乳、立会）は９千㌔を超え、検定牛の30％が乳量１万㌔以上という高能力の時代である。 最近の泌乳能力の向上はその多くが遺伝的改良の成果であり、後代検定に因るところが大きい。日本の検定済種雄牛の遺伝能力（平均値）は、今や世界主要国の中でもアメリカやオランダを上回る実力である。 総合指数（ＮＴＰ）は、牛群の中で長持ちしてしっかり働いてくれる、経済性の高い乳牛を作るための遺伝的指標である。 ＮＴＰ式には体型が25％考慮されている。体型成分の内訳は乳房85％、肢蹄15％で、乳房をより重視している。 牛群検定初産牛の審査データから計算された乳器得率の推定育種価は年々増加傾向にあって、乳器の改良が順調に進んでいる。 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 現実には深すぎる乳房 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 確かに近年は、初産牛の乳房は随分改良された印象が強い。しかし一方で、初産牛でも泌乳ピーク時は１日40㌔以上搾乳するものも珍しくなく、現場でよく言われる「乳が出るから乳房底面が深くなる」のもうなずけるところだ。 中には、初産牛なのに乳房底面が飛節端ぎりぎりか低いものもいる。これでは乳器の得点が74点以下、さらに前乳房の付着や懸垂、バランスなどに問題があれば70点以下に評価せざるを得ない。いくら乳が出ていても初産からこういう乳房では、果たして次産以降まで乳房が持つか？と説明するのだが。 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 乳牛の価値は生涯能力 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 乳牛の価値は短期決戦ではなく、生涯生産能力で決まる。産を重ねてなお高い泌乳生産性を維持するために欠かせないのが体型審査である。 体型審査は牛の外見から各部の機能性や強健性、耐用性を判定するもので、特に近年の世界的な改良方向として、乳器や肢蹄などの機能的形質をより重視する傾向にある。 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 乳房改良するには | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 乳器の審査は表１の審査標準（抜粋）と表２の線形形質の評価によって行われる。 審査標準の中で乳器は40点あり、ほかの得点形質（外貌15点、肢蹄15点、乳用特質20点、体積10点）よりもはるかに大きなウエイトを持つ重要な形質である。 乳器は前乳房、後乳房、乳房の懸垂、乳房の深さ、乳房の質、乳頭の６つの小区分から成り、乳房の深さと後乳房は９点、乳頭は８点という高い配点を持つ。 よい乳器とは「乳房の付着が強く、よく発達し、４乳区がつり合い、質がよく、長年にわたり高い生産能力を現すもの」である。 「前乳房」は腰角から下ろした垂線より拳（こぶし）１つ分前方から腹壁に強く広く付着し、適度の容積があるものがよい。前乳房の付着の強さは耐用年数と関係があり、特にフリーストール牛舎では、前乳房の弱い付着の牛は歩行の際に後肢による過度の圧迫を受け、長持ちしない。 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
表１ホルスタイン種雄牛審査標準（乳器部分を抜粋）
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表２乳房に関する線形形質（日本）
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| 後乳房と深さ重要 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 「後乳房」は高く広く、強く付着し、上方から下方へ一定の幅を持ち、横から見てわずかに丸みを帯びているものが望ましい。後乳房の張り出しが大き過ぎるものは、糞で汚れやすい上、付着部が奥まっていて、決して強い付着とは言わない。また、後望して、上方が狭く下方が幅広い巾着型の後乳房は加齢とともに緩く深くなってしまう。 「乳房の懸垂」は後乳房を二等分する乳房間溝が深く明瞭で、靭帯の強いものがよい。靭帯の弱いものは乳房間溝が浅く耐用年数を短くする。また、乳頭が極端に外向し搾乳作業性を悪くする。 「乳房の深さ」は飛節端よりやや高いものがよい。初産では飛節端より10㌢以上、２～３産次で５～７㌢高く、成牛でも飛節端より下がらないことが望ましい。また、前後乳房の底面は水平なものがよい。初産で後乳房が下方へ傾斜するものは好ましくない。 「乳房の質」は柔らかく弾力に富み、乳静脈がよく発達して搾乳後はよく収縮するものがよい。 「乳頭」は円筒形で、大人の手の親指大の太さで５～６㌢の長さが望ましく、各乳区の中央に配置し、まっすぐ垂下しているものがよい。乳頭が長すぎたり（7.5㌢以上）短すぎたり（3.5㌢以下）、太いものや細いもの、前乳頭配置が外付きのものや後乳頭の配置が極端に内付きのものは搾乳作業性が悪くなる。 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 後乳頭の配置を新たに採用 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 線形評価は、各部位の程度をスコア１～９で表すものである。乳房に関する線形形質は７つの国際標準形質と４つの調査形質がある。 「前乳房の付着」は前乳房の付着が極端に弱いものをスコア１、極端に強いものを９で示し、スコア８～９が望ましい。 「後乳房の高さ」は後乳房付着点が極端に低いものをスコア１、極端に高いものを９とし、スコア８～９が望ましい。 「乳房の懸垂」は、乳房間溝の深さを見る。乳房間溝がないものをスコア１、極端に深いものを９とし、スコア８～９が望ましい。 「乳房の深さ」は乳房底面が飛節端より極端に深いものをスコア１、極端に高いものを９とする。スコア６～８が望ましい。 「前乳頭の配置」は前乳頭が乳区の中央に配置するものをスコア５とし、極端な外付きを１、極端な内付きを９とする。スコア５が望ましい。 「後乳頭の配置」は後乳頭が乳区の中央に配置するものをスコア４とし、極端な外付きを１、左右乳頭が触れるものを８、交叉するものを９とする。スコア４～５が望ましい。今年から国際標準形質に加わったもので日本では昨年秋から実施している。 「前乳頭の長さ」は極端に短いものをスコア１、極端に強いものを９とし、スコア５が望ましい。 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 乳房の幅は欠かせない | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 「後乳房の幅」は分娩時期や搾乳後経過時間などで大きく変化するために、国際標準形質ではなく調査形質として扱われているが、乳器の得点評価を行う場合には欠かせない形質である。 後乳房付着部の幅が極端に狭いものをスコア１、極端に広いものを９とする。初産ではスコア６以上、２産以上は８～９が望ましい。 そのほかの調査形質として乳房の傾斜、バランス・盲乳、融合乳頭をチェックしている。 乳房の線形形質は肢蹄形質よりは遺伝率がやや高く、改良しやすい形質と言える。ただ漠然と乳房の改良ではなく、牛群審査で雌牛の乳房特徴を知り、乳房の深さと付着の強さ・高さ、幅、乳頭のどこを改良すべきかを確認し、それに適した交配種雄牛を選定することが乳房改良のスタートである。 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 平成１６年１２月２０日 「ジャージー歴代７頭目岩手県では初」 ～東日本ディリ―で最高位に～ | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 11月８日から岩手県下で実施された牛群審査において、ジャージー種では岩手県初となるエクセレント牛（審査得点90点以上）が誕生した。 この牛は岩手県一戸町・松川美雄さんの自家生産牛ブライアーダッチスーナーカーン（平12・８・19生）で４歳２月、３産目で審査得点90点を獲得。泌乳能力は３歳１月、２産目の検定で２９７日、乳量６９０１㌔、乳脂量３４７㌔、平均乳脂率５・０％を記録している。父はアメリカの種雄牛グリーンウードスーナーカーン。 本牛は先月行われた２００４年東日本ディリーショーのジャージー部門で経産最高位賞に輝いている。ジャージー種雌牛のＥＸは全国で歴代７頭目。 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 平成１６年１２月２０日 「全共審査委員決まる」 ～ホルは高橋邦博氏（日ホ）～ | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 11月19日に開催された日本ホル協の第２３０回理事会において、第12回全日本ホルスタイン共進会および第４回全日本ジャージー共進会の審査委員が選出された。 ホルスタイン全共の審査委員には日本ホルスタイン登録協会の高橋邦博氏と副審査委員に植原友一郎氏。 また、ジャージーの審査委員には日本ジャージー登録協会の大西信雄氏と副審査委員は池田泰男氏が担当する。 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||